Цикорий — это растение, которое широко используется в пищевой промышленности, а также в медицине и косметологии. Его листья и корни могут быть использованы в различных формах: свежими, сушеными, обжаренными или в виде экстракта. В этой статье будет рассмотрена тема, а именно цикорий польза и вред для здоровья, кроме того, другие важные аспекты.
Что это и для чего нужно
Цикорий известен уже несколько тысячелетий и в прошлом использовался в качестве замены кофе, так как его корни обладают горьким вкусом и ароматом. Сегодня цикорий добавляется в различные напитки, в том числе кофе, для придания им горького вкуса и улучшения пищеварения.
В состав цикория входят многие полезные вещества, такие как инулин, который способствует здоровью кишечника, богатая антиоксидантами и флавоноидами, которые помогают защитить клетки от повреждений, а также витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма.
Цикорий также используется в медицине как средство для лечения пищеварительных проблем, таких как запоры и синдром раздраженного кишечника. Он может быть принят в виде таблеток, капсул или как чай.
В косметологии цикорий используется как компонент в различных средствах для ухода за кожей. Он обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить воспаление кожи, что делает его хорошим ингредиентом в кремах и лосьонах для лица и тела.
Основная польза
Цикорий — это растение, которое давно используется в медицине и пищевой промышленности. Его корни и листья содержат множество полезных веществ, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм. Рассмотрим основные пользы цикория для здоровья:
- Цикорий содержит большое количество инулина — растительного волокна, которое не переваривается в желудке и тонком кишечнике, но является пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике. Инулин помогает поддерживать здоровье кишечника, улучшает пищеварение, предотвращает запоры и снижает уровень холестерина в крови.
- Цикорий содержит большое количество антиоксидантов, таких как кверцетин и кафеиновая кислота, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Антиоксиданты помогают укрепить иммунитет и предотвращают развитие различных заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и болезнь Альцгеймера.
- Инулин, содержащийся в цикории, может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Это может быть особенно полезно для людей с диабетом или предрасположенностью к нему.
- Цикорий содержит инулин и цикорин — вещества, которые могут помочь снизить воспаление в организме. Это особенно важно для людей, страдающих хроническими заболеваниями, такими как артрит, астма и хронический бронхит.
- Цикорий содержит инулин, который является пребиотиком — пищей для полезных бактерий в кишечнике. Благодаря этому цикорий улучшает пищеварение, уменьшает вздутие и газообразование, а также помогает восстановить баланс микробиома кишечника.
- Цикорий содержит вещества, которые помогают снизить уровень стресса и улучшить настроение. В частности, он содержит бета-каротин, который превращается в витамин А — витамин, необходимый для нормального функционирования нервной системы и улучшения настроения.
Цикорий содержит витамины и антиоксиданты, которые могут помочь улучшить зрение и защитить глаза от возможных повреждений. Например, кверцетин, содержащийся в цикории, может защитить глаза от возможных воспалений и инфекций.
Цикорий является низкокалорийным и богатым волокнами продуктом, что может помочь в контроле веса. Он может уменьшить аппетит и улучшить пищеварение, что снизит желание есть большие порции и уменьшит количество потребляемых калорий.
Цикорий можно употреблять в различных формах — в виде порошка, капсул, отваров, таблеток или как добавку к пище. Однако, перед употреблением цикория, особенно если у вас есть какие-то медицинские проблемы, необходимо проконсультироваться с врачом.
Вред цикория
Одним из основных вредных свойств цикория является его высокое содержание инулина – сложного углеводного соединения, которое может вызывать дисбактериоз кишечника и ухудшать пищеварение. Инулин не усваивается организмом человека, и проходит через желудочно-кишечный тракт без изменений. Причем, инулин стимулирует рост и размножение бактерий, которые могут быть вредными для здоровья.
Кроме того, употребление цикория может вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на растительную пыль, а также усиливать симптомы аллергического ринита и астмы. Это связано с тем, что цикорий содержит белки, которые могут вызывать аллергические реакции.
Еще одним негативным свойством цикория является его способность повышать кислотность желудочного сока. Это может привести к развитию гастрита и язвенной болезни у людей, склонных к этим заболеваниям.
Кроме того, цикорий может оказывать негативное воздействие на здоровье женщин. Его употребление может привести к ухудшению функции щитовидной железы, а также к нарушению менструального цикла. В заключение, цикорий — это многофункциональное растение, которое может быть использовано для приготовления напитков, для лечения пищеварительных проблем, а также для ухода за кожей. Благодаря содержанию многих полезных веществ, цикорий является отличным дополнением к здоровому образу жизни и может помочь поддерживать здоровье организма.
